如果您在使用Adobe Illustrator渐变工具时发现只能选择黑白灰三个颜色，可以尝试以下方法来解决这个问题：

1.检查渐变面板中的颜色设置。确保“起始颜色”和“结束颜色”都设置为黑白灰三种颜色之一，而不是其他颜色。

2.尝试使用不同的渐变类型。如果您只能选择黑白灰三种颜色，可以尝试使用其他类型的渐变，如线性渐变、径向渐变等。

3.检查渐变工具的可见性。确保渐变工具的可见性设置为“显示网格”或更高的级别，这可以帮助您更轻松地选择其他颜色。

4.尝试使用其他渐变编辑器。如果您仍然无法在Illustrator中解决这个问题，可以尝试使用其他渐变编辑器，如CSS渐变编辑器或Python渐变编辑器。这些工具通常允许您自定义渐变样式，以满足您的需求。

5.在其他软件中打开文件。如果您只能在Illustrator中使用黑白灰三种颜色，可以尝试在其他支持RGB颜色模式的软件中打开文件，如Photoshop或Blend for MAC等。这些软件通常支持更广泛的颜色选择范围。

如果以上方法都无法解决问题，您可以尝试在Illustrator中使用其他渐变工具或在其他支持RGB颜色模式的软件中打开文件，以获得更广泛的颜色选择范围。