在Photoshop中，裁剪和裁切都是对图像或画布进行剪切和删除的操作，但它们有一些区别。

裁剪是一种有选择地剪切图像或画布的操作，可以指定要保留的区域，并将其余部分删除。裁剪通常使用比例或尺寸来指定要保留的区域。例如，如果你想将图像裁剪为正方形，你可以选择一个比例，例如1:1，然后Photoshop将保留指定大小的区域，并将其余部分删除。

裁切是一种更灵活的剪切操作，可以指定要删除的区域，而不是保留的区域。与裁剪不同，裁切没有尺寸或比例的限制。你可以使用裁切工具来删除图像或画布的任何区域，包括不规则形状。

在使用Photoshop进行图像处理时，你可以根据需要使用裁剪或裁切工具来剪切和删除图像或画布的部分。如果你需要保留特定的区域，并删除其余部分，则应使用裁剪工具。如果你需要删除特定的区域，而不是保留任何特定的区域，则应使用裁切工具。